【菜名】 蒜泥黄瓜 　　【所属菜系】 浙江菜 　　【特点】 香脆可口,鲜咸适宜. 　　【原料】 　　黄瓜250克，蒜泥1汤匙，盐、酱油、辣椒油、味精、香油适量。 　　【制作过程】 　　1、将黄瓜洗净，切成上厚下薄的滚刀块；用盐拌匀，腌入味，沥干水分。 　　2、把黄瓜与酱油、辣椒油、味精、香油拌匀即可。